**《食堂员工食品安全知识培训计划》全面实施，保障师生“舌尖上的安全”** 随着人们对食品安全意识的不断提高，学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全问题更是备受关注。为了提高食堂员工的食品安全意识，确保广大师生的饮食安全，我校特制定以下《食堂员工食品安全知识培训计划》。 **一、培训目标** 1. 提高食堂员工对食品安全重要性的认识，增强食品安全责任感。 2. 熟悉并掌握食品安全相关法律法规和操作规范。 3. 提升食堂员工的食品安全管理水平，降低食品安全风险。 4. 确保食堂食品质量，保障师生“舌尖上的安全”。 **二、培训对象** 1. 食堂全体员工，包括厨师、服务员、洗碗工、采购员等。 2. 食堂管理人员及相关部门负责人。 **三、培训内容** 1. 食品安全法律法规及政策解读。 2. 食品安全风险识别与控制。 3. 食品加工、储存、运输、销售等环节的操作规范。 4. 食品安全事故应急处理。 5. 食品安全知识竞赛。 **四、培训方式** 1. 邀请食品安全专家进行专题讲座。 2. 组织观看食品安全教育视频。 3. 开展实际操作演练。 4. 定期进行知识测试。 **五、培训时间** 1. 新员工入职培训：入职后1个月内完成。 2. 在岗员工培训：每年至少组织2次。 3. 食品安全知识竞赛：每学期举办1次。 **六、培训考核** 1. 新员工入职培训考核：考核合格后方可上岗。 2. 在岗员工培训考核：通过理论知识考试和实践操作考核。 3. 食品安全知识竞赛：评选出优秀个人和团队。 **七、保障措施** 1. 加强组织领导，成立食品安全培训工作领导小组。 2. 确保培训经费，为培训工作提供有力保障。 3. 制定培训计划，明确培训内容、时间、方式和考核标准。 4. 加强培训师资队伍建设，提高培训质量。 5. 建立健全培训档案，跟踪培训效果。 通过实施《食堂员工食品安全知识培训计划》，我校将不断提高食堂员工的食品安全意识和操作技能，为师生提供安全、健康的饮食环境，确保“舌尖上的安全”。同时，也希望通过此次培训，为我国食品安全事业贡献一份力量。